濃厚なスープに絡む噛み応えのある太麺の食感がクセになるつけ麺。
ブームがひと段落ついても根強い人気を誇っていて、むしろさまざまなバリエーションのつけ麺が全国のいろんなお店で楽しめるようになっています。
そして、船橋市にも人気のつけ麺店が多数あります。
今回は船橋で人気のつけ麺店5選紹介します。
中華そば青葉 船橋店
ミシュランガイド東京2015に掲載された中華そば青葉。
そんなラーメンの名店が船橋にも出店しています。
元々、青葉は屋台をイメージして作られたシンプルなメニュー構成とカウンターのみの小さなお店という特徴のあるラーメン店で、現在は関東に19店を構える人気店です。
人気の秘密は、東京ラーメンの業界系のスープと九州ラーメンの豚骨、鶏ガラスープをブレンドしたダブルスープです。
ダブルスープは、「青葉インスパイア系」とも言われ味を青葉の味を参考にするラーメン店が全国に増えているほどの影響力を持っています。
そして、麺は小麦の味が感じられる特製麺を「作りたて」にこだわって提供しています。
中華そば青葉は、子どもから年配の方までおいしく食べられるこだわりのラーメン・つけ麺を、メニューを絞り込んで、変わらない味で提供し続けるスタンスで「末永く愛される味」を目指ざしているラーメン店です。
味にブレが起きないように、塩分やスープの濃度などの計測を毎日するなど工夫もされています。
中華そば青葉 船橋店【店舗情報】
メニュー例
中華そば 730円
特製中華そば 900円
つけ麺 780円
特製つけ麺 950円
※上記価格は中華そば青葉中野本店の価格です。
店舗により価格が異なる場合があるため、詳しくはお店にご確認ください。
住所
千葉県船橋市本町7-1-1船橋東武百貨店B1
営業時間
月～土 10:30～19:30（ラストオーダー）
日 10:30～18:30（ラストオーダー）
定休日
無
電話番号
047-425-2211(東武代表)
アクセス
JR総武本線「船橋駅」より徒歩1分。船橋駅北口を出てすぐの東武百貨店内の地下1階です。
公式サイト
鶏らぁめん たけなか
鶏らぁめんたけなかは、長く修行をされた店主が2018年3月にオープンしたラーメン・つけ麺店です。
スープのベースは2種類あります。
鶏×貝(船橋産ホンビノス)であっさり・すっきりしたキレのある端麗スープと、鶏ガラ×魚介出汁の濃厚スープです。
どちらもダシの旨味が凝縮したこだわりの逸品です。
つけ麺に使用されているのは濃厚スープです。
大量の鶏ガラを10時間以上煮込んで鶏の旨味を凝縮させて、さらに昆布、鯖、鰹、煮干し をブレンドして作られているので、鶏の芳醇な旨味と甘味を味わうことができます。
魚介風味もしくはみそ味から選ぶことができ、人気抜群のメニューです。
鶏らぁめんたけなかは、おしゃれな落ち着いた空間の中で、しっかりとコクの感じられるつけ麺を味わうことのできるお店です。
駅から徒歩1分という好立地ながら、一本路地裏に入った位置に立地しているので隠れ家のように利用できる点も人気の理由です。
鶏らぁめん たけなか【店舗情報】
メニュー例
【濃厚】鶏魚介つけ麺 900円
【濃厚】鶏魚介味玉つけ麺 1,000円
【濃厚】鶏魚介特製つけ麺 1,100円
【濃厚】味噌つけ麺 1,000円
【濃厚】味噌味玉つけ麺 1,100円
【濃厚】味噌特製つけ麺 1,200円
【端麗】醤油 750円
【濃厚】魚介 800円
【濃厚】味噌 900円
住所
千葉県船橋市本町4-3-3 船橋駅前ビル B1F
営業時間
月 18:00～23:00
火～土 11:30～4:00
日 11:30～15:00
定休日
無
電話番号
047-455-8675
アクセス
鶏らぁめんたけなかは、JR総武本線「船橋」駅、京成「船橋」駅のちょうど中間あたり、両方の駅から徒歩1分に位置しています。総武線船橋駅からは、南口を出て左(駅前パチンコ屋がある道)を道なりに進み、三菱東京UFJ銀行ATMを左に曲がって数メートル進んでください。右手にすぐ見えてくる提灯が目印です。
京成船橋駅からは、東口を出て向かいにガストの見える横断歩道を渡ります。横断歩道を渡ったら左折して少し進むと、GEOと三井リハウスの間の路地があるので、右折して直進してください。
紹介ページ
舎鈴 イオンモール船橋
舎鈴は超濃厚スープを代名詞として持つ「六厘舎」と同じグループのブランドでありながら、全く異なるコンセプトで展開されています。
舎鈴が目指しているのは、「毎日でも食べられるおいしいつけ麺」。
「つけ麺=重い」という世間の認識を覆すラーメン店、ということになります。
その味を実現するために、舎鈴では麺とスープにこだわりを持って作られています。
麺は、小麦の風味を生かした中太の特注麺です。
基本はゆでた後に冷水で締めるため麺は常温になります。
しかし、舎鈴では小麦の風味をより味わえる「あつもり」もオーダーできます。
「あつもり」とは、冷やした麺を再び提供前に温めて熱い状態で提供するラーメンの麺のことです。
スープは、日本人になじみ深い魚介出汁を軸にして、豚・鶏の動物スープの旨味を重ねたあっさり系Wスープです。
飲み応えのあるパンチのあるどっしりとしたスープに魚介の風味を効かせて、毎日食べても飽きることがない、何度でも食べたい、クセになる味を実現しています。
舎鈴 イオンモール船橋【店舗情報】
メニュー例
【濃厚】鶏魚介つけ麺 900円
【濃厚】鶏魚介味玉つけ麺 1,000円
【濃厚】鶏魚介特製つけ麺 1,100円
つけめん 630円～
野菜つけめん 730円～
得製つけめん 860円～
味玉つけめん 730円～
赤辛つけめん 730円～
中華そば 490円～
味玉中華そば 590円～
※上記金額は、本部にて公表されている価格です。店舗によって価格が異なる場合がありますので、詳細はお店へ確認してください。
住所
千葉県船橋市山手1-1-8 イオンモール船橋 3F
営業時間
10:00〜22:00（ラストオーダー 21:30)
定休日
無
電話番号
047-404-6080
アクセス
舎鈴イオンモール船橋店は、「新船橋」駅の西口を出てすぐのイオンモール船橋店3階にあります。
紹介ページ
つけ麺まるや 下総中山店
つけ麺まるやの大きな特徴は、福島県発祥の鶏白湯スープです。
桜島地鶏を使用した鶏100％のスープは、常圧窯での下処理、2日間の蒸らし期間、８時間の強沸騰という非常に手間をかけて作られます。
コラーゲンたっぷりの濃厚でまろやかなスープは、クセがなく老若男女問わず多くのファンから愛されるスープに仕上がっています。
こだわりのスープを生かすために開発されたのが、最高級小麦粉「一等粉」をぜいたくに使用した自家製麺です。
無添加ながら、濃厚なスープに負けない味・食感・のど越しを味わうことのできます。
そして、こだわりぬいた麺とスープをおいしく食べるための工夫は器にも見られます。
アツアツの状態で食べられるように、器には美濃焼の器が使用されています。
特徴的な独自の美濃焼を使用することで、運ばれた時の高揚感や、手に持った時の重量感、食材と器が織りなす色彩などの全てが調和し、総合的に美味しさを演出します。
つけ麺まるや 下総中山店【店舗情報】
メニュー例
塩つけめん 918円～
醤油つけめん 918円～
塩らぁめん 848円～
醤油らぁめん 848円～
※各種、大盛は+108円、特盛は+216円（ただし特盛はつけ麺のみ）
住所
千葉県船橋市本中山2-16-9 八蔵ビル 1F
営業時間
月～木 11：00～24：00
金・土 11：00～2：00
日 11：00～22：00
※営業時間は変更になる可能性がありますので、詳細はお店にご確認ください。
定休日
無
電話番号
047-712-8336
アクセス
つけ麺まるや 下総中山店は下総中山駅から徒歩1分の位置にあります。JR総武本線下総中山駅北口を出て、ロータリーを西側（交番側）に沿って進みます。短い横断歩道を2つ渡り、マクドナルドの手前を左折して路地を少し入ったところにお店があります。
紹介ページ
鶏白湯専門店つけ麺まるや | 濃厚つけ麺まるや – いわき発の鶏白湯つけ麺店
自家製太打麺 勢拉 北習志野店
美味しいつけ麺と油そばを満腹になるまで楽しみたい方におすすめのお店は自家製太打麺 勢拉 北習志野店です。
「おいしいラーメンをおなか一杯食べてほしい」との店主の思いから、自家製太打麺勢拉では、大盛も特盛も普通盛の料金でオーダーすることができます。
その味を保証しているのが、麺とスープです。
麺は自家製麺を使用。一等小麦の「キタホナミ」「ホクシン」「千葉県産」「有芽小麦」をブレンドしつるつるもちもちの食感が自慢の麺です。人工保存料も不使用なので、安全性も高いです。
そして、スープは熟練スタッフが国産の豚と鶏を長時間煮込んで作ったとろりとして甘みのある濃厚スープです。
ここに魚介を大量に加えた魚介豚骨のスープに仕上げられています。本来スープのない油そばをスープ入りで提供するほどの自慢のスープです。
つけ麺は生卵をトッピングして釜たま風に楽しんだり、魚介ダシスープで薄めてスープ割を楽しんだりするなどの楽しみ方もおすすめです。
自家製太打麺 勢拉 北習志野店【店舗情報】
メニュー例
つけめん 760円（税込）
つけめんチャーシュー入り 1,010円（税込）
油そば 680円（税込）
油そばチャーシュー入り 930円（税込）
らーめん 680円（税込）
特製らーめん 880円（税込）
住所
千葉県船橋市習志野台2-73-14
営業時間
11:00～1:00
定休日
無（正月のみ休業）
電話番号
047-467-1105
アクセス
自家製太打麺 勢拉 北習志野店は新京成線「北習志野駅から徒歩7分に位置します。Ｔ5出口から出て、そのまま東に直進すればたどり着きます。船橋新京成バスのバス停「北習志野駅入口」のすぐ前にあります。
紹介ページ
千葉の油そば・ラーメン 勢拉 | 千葉で油そば・ラーメンを食べるなら、自家製太打麺『勢拉』
まとめ
いかがでしたでしょうか。船橋市でおすすめのつけ麺店5選を紹介しました。
ボリュームたっぷりのガツンとしたインパクトのある濃厚な味といったイメージが強いつけ麺ですが、各店のスープや麺へのこだわりは実直かつ非常に繊細な印象を受けます。
つけ麺も一品ではなくさまざまな味を楽しめる店が増えているので、様々な味を食べ比べてご自身の好みのつけ麺を探されてみてはいかがでしょうか？