小籠包をレンゲを使わずに、いかに上手に食べるかについて30分は力説できるマッキーです。
もちっとした皮からでてくる美味しいスープ。
食感と味をここまで楽しめる料理は最近食べてないな－。
今回、取材させていただいたお店は西船橋駅南口から徒歩3分の場所にある
2013年12月13日オープンのお店「中華料理 虎」
本格焼き小龍包と牛骨ラーメン。
この2つがメインのお店です。
オーナーさんのかわりで取材に協力してくれたスタッフさんは、日本に来て2年。
それにも関わらず、流暢な日本語でお店について語っていただきました。
焼き小龍包は、普通の中華料理店のメイン料理としてお目にかかる
ことがないのではないでしょうか。
中々、食べる機会のない小籠包が
西船橋駅の南口から歩いて3分いけば食べることができます。
しかも、とても本格的なもの。
通りすがりの人や、近くにある保育園の職員さん、
子どもの送り迎えをするママさんたちなど、
地域の様々な人が立ち寄っていくのだとか。
焼いている様子も分かり、店頭販売も行っているので気軽にお持ち帰りできます。
（写真はオーナー）
「この小籠包は誰にもマネされない味だと思います。
お店の味が認められてこの船橋で広がっていきたいです」
とオーナーの想いを語ってもらいました。
もともと、オーナーの奥さんが中華料理店を営んでおり、
その様子を見て「羨ましい！自分もお店をやりたい」と感じたことから
今回のお店「虎」へとつながっていったそうです。
ちなみに、内装はオーナーの手作り。
落ち着いた雰囲気を演出しているレンガ調の壁や、
手作り感のある木の机などが店内には置いてありました。
そして、メニュー。
看板メニューである「焼き小龍包」もさることながら、
注目は、「牛骨ラーメン」。
最近登場したメニューでなかなか日本では聞きません。
「焼肉を想像してもらえれば分かりやすいです。
牛骨は豚骨にくらべてかなりあっさりしていますよ」
そして、今回は、
「本格焼き小龍包」と「牛骨ラーメン」を特別にいただきました！
「焼き小龍包」の方は皮がもちっとして、なかのお肉がとてもジューシー。
そして、「牛骨ラーメン」は豚骨とは違い、あっさり。
お酒を飲んだ後の締めなどでおすすめの一品です。
身近な場所で本格中華料理を味わえる「中華料理 虎」
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。
中華料理 虎
営業時間：11:00～23:00 (日曜定休)
※ただし、金曜日は23:30閉店
住所：船橋市山野町68－5
アクセス：西船橋駅南口から徒歩3分
お問い合わせ：080-4373-6392